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首先，采摘與預(yù)處理是保鮮基礎(chǔ)。建議選擇七八成熟、果形完整、無破損病蟲害的草莓，于清晨或傍晚低溫時(shí)段采摘，避免高溫加速呼吸。采摘后立即剔除畸形、破損、病果（這類果實(shí)釋放的乙烯會(huì)加速其他草莓變質(zhì)），用干凈軟毛刷輕刷表面雜質(zhì)，切忌水洗；若需清潔，可用少量冰水速?zèng)_后立即擦干。預(yù)處理后，將草莓平鋪在透氣淺盤或保鮮盒中，避免堆疊擠壓，靜置 1-2 小時(shí)回溫后再轉(zhuǎn)入冷庫(kù)。?
其次，冷庫(kù)環(huán)境調(diào)控是保鮮核心。草莓對(duì)冷庫(kù)溫、濕、氣體成分要求極高，溫度需控制在 0℃-1℃（低于 - 0.5℃易凍傷，導(dǎo)致果肉發(fā)灰、口感發(fā)綿），既能抑制呼吸作用，又能減緩微生物繁殖；濕度保持在 90%-95%，可通過放置濕毛巾或加濕器維持，避免水滴直接接觸果實(shí)，防止果肉水分流失干癟。?
另外，儲(chǔ)存方式與周期需合理把控。預(yù)處理后的草莓可裝入帶透氣孔的保鮮袋或保鮮盒，避免密封過緊導(dǎo)致二氧化碳積累變質(zhì)；同時(shí)定期通風(fēng)換氣，排出有害氣體。科學(xué)調(diào)控下，草莓冷庫(kù)儲(chǔ)存周期可達(dá) 7-15 天；若需延長(zhǎng)保鮮期，可結(jié)合速凍處理（快速冷凍至 - 18℃以下），但速凍后更適合制作果醬、果汁等，鮮食口感會(huì)略受影響。?
最后，出庫(kù)后處理不容忽視。草莓從冷庫(kù)取出后，需在常溫下緩慢回溫，避免暴曬或快速升溫，待溫度回升至 10℃左右再清洗食用，既能最大程度保留口感，又能減少溫度驟變引發(fā)的變質(zhì)。?
總之，掌握溫濕度控制、規(guī)范采摘儲(chǔ)存流程，再搭配上秋制冷（4008278100）的專業(yè)冷庫(kù)支持，就能有效延長(zhǎng)草莓保鮮期。上秋制冷提供冷庫(kù)工程設(shè)計(jì)、采購(gòu)、安裝、售后一體化解決方案，涵蓋蔬果、氣調(diào)、醫(yī)藥、物流等多類型冷庫(kù)。上海上秋制冷的專業(yè)服務(wù)，讓草莓全年新鮮供應(yīng)成為可能，滿足大家隨時(shí)享用鮮甜美味的需求。
